慕田峪往返途中吃农家菜，适合想坐下来吃一顿热饭的游客，但不宜把严格饮食需求留到下山饥饿时才解释。先让同行人知道：菜单上的“农家”“家常”描述风格，不说明是否素食、清真或无过敏原。
两人可以围绕一道明确主菜、一份蔬菜、一份主食点餐。土豆丝 shredded potato、炒时蔬 stir-fried seasonal greens、鸡蛋炒西红柿 tomato and egg、豆腐 tofu 是便于讨论的菜名，但都不能仅凭名字认定做法。鸡蛋不是纯素；豆腐可能与肉末同炒；蔬菜可能用猪油、蚝油或肉汤。菜单有炖鸡 stewed chicken、烤鱼 grilled fish 时，问整只、整条还是按重量计价，确认称重、单位与总价再下单。
给厨房看这张卡：“我不吃肉、鱼、海鲜和动物油。请确认不用肉汤、蚝油、鱼露。鸡蛋和奶也不能用（如适用）。这不是只把肉挑出来。”有特定过敏者另列准确食材，并问共用锅具与油。答复含糊时，不把“少放一点”当成确认安全。
先问可否用植物油现炒一份蔬菜，配米饭或原料明确的主食；厨房无法确认时，选自己已确认适用的密封食品，并把正式用餐移回市区。不要宣称任何乡村餐厅必然能做过敏安全餐。
安排上，先查回城集合时间再坐下；点菜前告知可用时间，避免等一道整鱼错过车。饮茶另问是否按壶收费。多人有不同需求时，使用公筷并将特殊餐独立摆放，但这不能替代厨房防交叉接触能力。
核验：2026-10-22。北京文旅京菜及家常菜背景、慕田峪运输及接驳说明。未核验具体农家院菜单或厨房条件，本文为点单沟通指南，不作门店推荐。
历史内容档期：2026-01-09。本文为后续补充整理，资料按文中核验日期适用。
