在九寨沟、黄龙及阿坝行程中，特殊饮食最好在订酒店和交通时一起安排。车程中可停的餐厅与景区内选择可能有限，不能只让顾问知道“吃素”就认为每顿饭已解决。要求实际做饭的酒店或餐厅确认具体原料与替代餐。
阿坝地方志记录酸菜面块会使用腊肉或牦牛肉，糌粑可加酥油和茶水。阿坝官方食物资料 这类文化信息提醒我们：名字里有“酸菜”“青稞”不表示整道食品无肉、无奶或无麸质。
菜名: 酸菜面块 / 英文解释: Noodle pieces with pickled greens / 需要问的成分: 面粉、肉块、汤底与油
菜名: 糌粑 / 英文解释: Roasted barley flour preparation / 需要问的成分: 青稞含麸质；是否加酥油、奶、糖
菜名: 酥油茶 / 英文解释: Butter tea / 需要问的成分: 乳制品、茶叶与是否有其他配料
菜名: 牦牛肉 / 英文解释: Yak meat / 需要问的成分: 部位、鲜制还是腌制、辣椒与酱料
两人普通用餐可选一份原料明确的肉菜、一份蔬菜和主食；不吃肉者需要独立确认蔬菜用油与高汤。纯素者不要把去掉肉块的面当作素面，避免奶者不要把酥油茶当普通清茶。若避咖啡因，问饮品是否含茶叶；若避酒，不用当地发酵饮品作默认替代。
发给厨房的简短文字：“同行者不能吃___。肉汤、酱料、动物油和共用器具也请核对。请回复能提供的具体菜名与做法，不能确认请直接说明。”严重过敏者应让厨房明确能否控制交叉接触，并按个人医疗计划准备；不能得到明确答复时选择自己已确认适用的食物，而非接受模糊保证。
出发前准备可携带、保存条件清楚的备用食品，保留包装原料表。确认酒店早餐时间与行程出发是否相容；长途转移日把一顿主餐放在已确认的地点，不以临时路边店兜底。食物准备不能替代高海拔旅行的健康评估。
核验日期：2026-10-22。资料用于典型原料背景，不保证任何门店配方、价格或过敏安全；本文没有推荐未经核验的餐厅。
历史内容档期：2026-01-19。本文为后续补充整理，资料按文中核验日期适用。
